Águas da Prata cresceu sua importância com o avanço da Cia Mogiana de Estradas de Ferro especialmente com o ramal Caldas. Tornou-se uma estância hidromineral em função de suas águas alcalinas, apelidadas de “Vichy Brasileira”.

A Fazenda Santa Maria foi fundada entre 1870 e 1880 em terras colonizadas por italianos e espanhóis, aproveitando a alta produtividade do café e ao ritmo da ferrovia Mogiana.

Por volta de 1900, a fazenda contava com 400 alqueires de cultura do café, 42 casas de colonos, escola rural, tulha, 24 terreiros de café para secagem, capela e uma estrutura avançada para benefício do café.

Localizada em solos vulcânicos da serra da Mantiqueira em altitude por volta dos 1000 metros. Tem terroir especial para produção de café de qualidade.

Patrimônio da cidade, a Fazenda Santa Maria foi incluída na rota paulista “Entre Rios, Serras e Cafés”

Sua sede preserva traços da arquitetura colonial. A tulha foi restaurada e abriga um café, além de possuir um Vandário e um memorial da revolução constitucionalista de 1932.

A fazenda Vale do Tajá, nasce do desmembramento da Fazenda Santa Maria. É um pedaço da Fazenda original e assim, além das características do solo, clima e águas, também carrega toda a sua história, tradições e cultura.

A Vale do Tajá é filha legítima de pai, mãe e avós da Santa Maria e para nós é motivo de muita responsabilidade e orgulho enorme.